Daktyle nadziewane serem

Na ten przepis natknęłam się w miesięczniku Moje gotowanie rok temu. Jego autorką jest Agata Wojda, szefowa kuchni Bistro Księgarni Opasły Tom.
Te niebanalne przekąski postanowiłam zrobić dla szczególnych gości, czyli dla rodziców. Daktyle dają słodycz, gorgonzola goryczkę, rozmaryn świeżość, a migdały chrupkość. Całość zamknięta w szynce parmeńskiej (lub w boczku) staje się apetycznym kąskiem, idealnie pasującym do wina. Polecam wypróbować i mam nadzieję, że Was również zachwyci bogactwo smaków.

Kuleczki jaglane

Wahałam się czy dodać ten przepis, ale jednak zdecydowałam się. Dlaczego miałam wątpliwość? Testerzy mieli podzielone zdanie co do smaku kuleczek. Już wiem co zrobić, aby były lepsze. Przede wszystkim muszą być mocno schłodzone, wtedy są naprawdę dobre. Niestety osoby, które próbowały jako pierwsze, zjadły kuleczki zbyt ciepłe. Moja wersja jest obtoczona w prawdziwym, gorzkim kakao (ogólnie bardzo lubię gorzką czekoladę i właściwie prawie tylko taką konsumuję). Nie próbujcie z kakaem słodkim, instant, ponieważ szybko się rozpuści. Kuleczki charakteryzują się dość sprężystą konsystencją, dlatego, jeżeli komuś zależy na chrupkości może obtoczyć je w wiórkach kokosowych, w zmielonych migdałach lub w zmielonych orzechach włoskich. Padła też propozycja nafaszerowania kuleczek nutellą, może ktoś się skusi. Jestem ciekawa Waszych opinii i prób. (Na ten przepis natknęłam się w jakiejś gazecie).