Pieczone warzywa

W ten pochmurny dzień, aż się prosi o jakiś podnoszący na duchu posiłek. Postawiłam dziś na warzywa z piekarnika. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię tak przyrządzone warzywa, a szczególnie w sezonie letnim. Latem podczas grillowania przyrządzam właśnie warzywa - oczywiście mięso też. 

Bukiet warzyw komponujemy w dowolny sposób. Ja wybrałam żółtą paprykę przywołującą słońce, cukinię oraz czerwoną cebulę. Dodatkowo upiekłam pierś z kurczaka przyprawioną dość pikantnie, a także ugotowałam wieloziarniste penne. 

Lniane krakersy

Już jakiś czas nie publikowałam. Chciałabym spędzać więcej czasu w kuchni, ale niestety aktualnie jest to niemożliwe. 

Dziś podzielę się przepisem na krakersy. Nie myślałam nigdy o tym by spróbować tego typu wypieku, ale trafiłam na ciekawy przepis i zaryzykowałam. Ciasto jest łatwe do przyrządzenia, zawiera zdrowe dodatki, więc chyba lepiej się pokusić o przyrządzenie tego typu przekąski samodzielnie niż sięgać po te sklepowe.

Domownikom bardzo posmakowały, mam nadzieję, że i Wam przypadną do gustu. 

Jęczmienne risotto z rozmarynem

Inspirując się przepisem Nigelli Lawson zrobiłam risotto (ona nazywa je orsotto ze względu na kaszę). Moje różni się drobną, ale wydaje mi się smaczną i nadająca charakteru modyfikacją. Składnikiem dodatkowym stał się ostatnio ulubiony przeze mnie rozmaryn. 

Kiedyś rozmaryn nie był moim ulubionym ziołem, w przeciągu kilku tygodni zakochałam się w nim. Świeży nadaje niesamowity aromat wielu potrawom. 

Risotto posmakowało osobom, które nie przepadają za kaszą, więc warto spróbować. Idealny dodatek do mięs i sałat.

Ciasteczka z czerwonym winem

Przepis na te ciasteczka odkryłam szukając odpowiedniego do wypróbowania moich nowych stempli do robienia napisów. Udało się, ciastka smaczne i dobrze nadają się do stemplowania. Łatwe w wykonaniu i może trochę zaskakujące przez zawartość wina. Są odpowiednio słodkie i bardzo chrupiące. Polecam.

Przy okazji stemplowania mogę pochwalić się świeżo zdobytym tytułem, a mianowicie od niedawna jestem inżynierem architektem krajobrazu. 

Sałatka z tuńczykiem

Poza podstawowymi produktami typu jajka, mleko, w każdej z lodówek możemy znaleźć nasz indywidualny, niezastąpiony produkt. W mojej lodówce zazwyczaj jest nim puszka tuńczyka. Lubię tuńczyka i uwielbiam prosty makaron z jego dodatkiem. Dlatego zazwyczaj gości u mnie na półce.
Dziś przydał się na kolację. Prosta, szybka i pożywna sałatka. Klasyka smaku, nic więcej nie trzeba dodawać.