Miodowiec - elowiec

Jak nazwa wskazuje jest to specjalność mojej mamy - jedna z wielu. Zyskał uznanie wszędzie tam gdzie dotarł. Co mogę więcej napisać o tym cieście? Warto spróbować. 

Ciasto

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 kostka margaryny
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki miodu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji. 
2. Ciasto dzielimy na 3 części.
3. Bierzemy część ciasta i rozciągamy na blaszce tak, aby pokryć jej całą powierzchnię. Blachę najlepiej wyścielić papierem do pieczenia. Analogicznie postępujemy z pozostałymi częściami ciasta,
4. Pieczemy w temperaturze 160 st. przez 15-16 min, placki muszą się zarumienić. 
5. Wyciągamy i pozostawiamy do ostudzenia. Nie wystraszcie się jak stwardnieją na kamień, to normalne, a nawet wskazane. 

Masa

Składniki:

• 15 dag cukru
• 1/2 l mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub 1 budyń waniliowy/ śmietankowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 1/2 olejku waniliowego 
• słoiczek powideł śliwkowych

Wykonanie:

1. W 1/4 szkl. mleka rozpuszczamy obydwa rodzaje mąki (lub budyń i mąkę).
2. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem, dodajemy roztwór mąki, olejek oraz kawałki margaryny ciągle mieszając, aby uzyskać gładką masę. W przypadku ścinania się tłuszczu należy dolać mleka.
3. 1/2 gorącej masy wylewamy na ostudzony placek, na to dajemy powidła i przykrywamy kolejnym plackiem. Dociskamy dłońmi od środka do zewnątrz. Wtedy wylewamy resztę masy, powidła i przykrywamy trzecim plackiem. Dociskamy, na koniec posypujemy gęsto cukrem pudrem. 
4. Gotowe, smacznego.

Uwaga!

Gotowe ciasto możemy pokroić na małe porcje i zamrozić, gdy wpadną nieoczekiwani goście wystarczy wyjąć z zamrażarki i już w niedługim czasie uraczyć ich miodowcem.